Le gaz pour aller dedans.
Les plaques.
Le nouveau ensemble jupe-veston
Les appels interminables
Les achats de bouffe sur la route (parce que tu manges quand tu es stressée)
Le stress
L'insomnie
Bon yeu, donnez-moi une job!
La nouvelle auto.
Le gaz pour aller dedans. Les plaques. Le nouveau ensemble jupe-veston Les appels interminables Les achats de bouffe sur la route (parce que tu manges quand tu es stressée) Le stress L'insomnie Bon yeu, donnez-moi une job!
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Beans, Beans, Beans, What a musical fruit, The more you eat, The more you toot. Les légumineuses sont les stars incontestées des fin de mois difficiles, des gens cassés et des étudiants paumés en recherche d'emploi. Pour 1$ vous avez une belle petite cannes qui vous permet d'étirer votre chili, faire une salade pour les lunchs ou encore un superbe dhal haut en saveurs. Et même si on peut se dire que 1$, c'est rien pour un repas pour 2 personnes, la réalité est toute autre. Dans votre canne, il y a beaucoup d'eau et de sel, mais surtout, des composés chimiques qui composent l'intérieur de la canne (pour éviter qu'elle ne rouille). En plus, pas mal d'énergie est consacrée à sa fabrication, son transport et son recyclage. Je vous propose un solution simple et surtout, ENCORE PLUS ÉCONOMIQUE. Les sacs de légumineuses sèches. Pour 2$ en spécial (3-4$ au prix régulier) vous pourriez faire 5 pots de 500ml. Ce qui revient à 40 sous la cacanne, soit 60% de moins que ce que vous achetiez d'habitude. Sans BPA, sel et pollution. Ce que ça vous prend? 2 choix: un presto et des plats à congélation (yogourt et autres) OU un autoclave à conserves et des pots mason. Je sais que je parle souvent de mon autoclave, mais bien franchement, c'est probablement le truc dont je me sers le plus souvent dans ma cuisine qui me fait le plus économiser. J'y canne du chili, de la sauce à spag, des binnes au sirop, du ragoût, des p'tites fèves, des carottes, du maïs et j'en passe. Il me sert aussi à faire mon bouillon de dinde en énorme quantité (6 litres+la dinde!). C'est mon meilleur ami. Je sais qu'un autoclave n'est pas donné (150$ environ, mais on peut en avoir moins cher dans les vente de garage ou Kijiji), mais une fois qu'on l'a, on économise à fond de train. Faites juste le ptit calcul rapido: 10 pots de légumineuses/mois fait à l'autoclave vous économise 6$ 10 pots de bouillon/mois fait à l'autoclave vous économise 10$ Total: 16$/mois= 192$ pour l'année. Bam, votre autoclave est déjà rentabilisé, mais vous ne vous arrêtez pas en si bon chemin, vous cannez aussi vos légumes, ragoûts et soupes, ce qui vous permet de profiter des spéciaux et d'éviter l'achat d'un plus gros congélo. Vous réutilisez à l'infini les mêmes pots et votre côté écolo roucoule de joie et ronronne de bonheur. Bref, fini la propagande pour l'autoclave. Pour ceux qui 'en ont pas, vous videz le sac de légumineuses SÈCHES dans le presto. Vous le remplissez d'eau jusqu'à la ligne (2 fois plus d'eau que de légumineuses minimum) et vous partez le feu. Quand ça fait pschit-pschit, vous compter 1h (15 minutes pour les lentilles!). Après une heure, arrêtez le feu et attendez que la pression baisse pour essayer de l'ouvrir. Et voilà, vous avez des légumineuses cuites à la perfection que vous répartirez dans des plats et congèlerez avec un peu d'eau pour éviter qu'elles sèchent. Ceux qui ont un autoclave, vous répartissez dans les pots mason (remplissez les pots au tiers avec les légumineuses) et vous versez de l'eau très chaude dans les pots et laissez tremper 1h. Après, vous fermez les pots et envoyez à l'autoclave pour 1h15 pour les 500ml et 1h30 pour les 1l. Laissez tomber la pression et assurez vous que les pots ont poppés. C'est tout. (1 sac de 1kg, fait 5 pots.) ***Attention, l'autoclave est ESSENTIEL. Les légumineuses sont peu acides et doivent OBLIGATOIREMENT être traitées sous pression pour être sécuritaire en pots mason conservé à température pièce*** Donc, on récapitule, des légumineuses sans sel, bourrées de protéines, sans BPA, sans canne de métal polluante et en moins de 2h (et en 2h, vous avez des réserves pour le mois!!). Vous vous demandez quoi faire maintenant avec tous ces pots de pois-chiches, fèves rouges, et haricots noirs? Pour ceux VRAIMENT cassé, y'a le bon vieux riz cubain: du riz, des bines et du cumin (sel, poivre et piment pour les fancy :P) avec un gros oignons. Prix pour 4 grosses grosses portions? Environ 2$ (40 sous pour les bines et 1$ de riz, le reste en légumes qui traînent).
Sinon, y'a le classique chili (avec ou sans viande, avec ou sans tofu). Le truc pour l'allonger à moindre coût? Passer des oignons et des carottes ou zucchinis au robot en mini-morceaux. Le chili devient plus épais et vous gagnez une à deux portions, en plus, vous mangez plus de légumes. Les carottes sont souvent 2,50$ pour le 10 lb, donc 2-3 carottes, c'est environ 25 sous. Idem pour les oignons (et même moins!). Les zucchinis sont souvent 1$ la livre à ce temps de l'année et donc, pour 50 sous, vous diversifiez votre alimentation. Parfait pour les difficiles! On peut aussi faire de l'humus ou de la tartinade de haricots avec un robot. On assaisonne au goût et vroum-vroum, on a de l'humus. Le végé-pâté est une option. La soupe au pistou et haricots. Soupe de lentilles, soupe de haricots noirs, alouette. Bref, vous êtes cassés comme moi? Sortez votre presto! Lacto-fermentation. Le mot fait peur. Ça sonne comme une mauvaise blague ou un pot de quelque chose oublié sur le comptoir. La lacto-fermentation, c'est faire fermenter des aliments via des souches lactiques, a.k.a des probiotiques et cela permet d'augmenter l'accessibilité des nutriments des aliments, de donner une saveur exceptionnelle et prolonger leur conservation. Le goût est particulier (acide, mais pas vinaigré) alors, on aime ou on aime pas, mais le goût se développe. Cette sauce piquante est le parfait départ, car le goût est extrêmement léger (mais piquant!!). La choucroute est une lacto-fermentation. Le kimchi aussi. Les cornichons traditionnels aussi. Et ma sauce piquante aussi. La lacto, c'est simple. Sel et légumes. Un pot en verre. Du temps. Sauce piquante lactofermentée
Je l'adore. Mes amis se battent pour des pots. Et le meilleur? Le pot se conserve indéfiniment au frigo, car le processus de lactofermentation le protège. Et c'est plein de probiotiques pour votre flore intestinale. Si vous la préférez plus douce, vous pouvez faire une partie de la sauce avec des piments rouges doux, mais comme le taux de sucre est plus élevés, attendez vous que la fermentation soient plus violente (bulles et débordements!). C'est un bon départ pour les premiers pas en lactofermentation. C'est facile et très pardonnant. Parfois un petit ''voile'' blanc se forme à la surface, Ce sont les levures qui meurent et montent à la surface. Pas de danger, on brasse et c'est tout. Si ça fait de la mousse, alors ça à moisi. On jette. Ça arrive quand la lactofermentation ne démarre pas assez vite pour acidifier le mélange, et c'est pour éviter ça que j'ajoute un peu de vinaigre artisanal au début du processus. Ça aide les bonnes bébittes et empêche les mauvaises de faire le party.
On va commencer par mettre quelque chose au clair tout de suite: Se chercher un emploi, ce n'est jamais facile. Cependant quand on est finissant, y'a comme une p'tite coche de plus. On a pas d'expérience, pas de réseau et si notre diplôme est moindrement généraliste, on peut avoir de la difficulté à cerner le bon domaine d'emploi. Pour tous ceux qui disent: '' Ouin, mais moi j'ai travaillé pendant mes études, faque, j'en ai de l'expérience''. Faux. À moins que votre expérience soit directement relié à l'emploi, c'est nul comme impact. Et même si c'est directement lié, si l'expérience est lié au milieu scolaire, c'est dur à faire compter. Par exemple, j'ai été V-P interne d'une asso étudiante pendant trois ans. J'ai fait des états financiers, organisé des rencontres, gérer des communications et monté des projets. Et bien, les employeurs ont tendance à le voir comme du bénévolat, donc ça a un impact plus faible. Après plus de 2 mois en recherche active, je peux vous donner quelques conseils pour ceux qui finiront dans le futur. Conseils pour les finissants en recherche d'emploi:
Alors, comme vous savez tous, nous sommes en plein dans le temps des récoltes au Québec. Les tomates sont sorties dans les marchés, les carottes sont là à la pochetée, les betteraves nous supplient de les mariner et les pommes commencent à tomber des branches, mûres à point. Habitant au coeur de Sherbrooke, je vois plein d'arbres fruitiers négligés, portant leur lourd butin de fruits sucrés, sans pesticides, que personne d'autre ne semble voir. Moi, moi, je vous vois pommes et poires! Moi, je vous ai remarqué, haies de raisins et cerisiers! Mais, je n'avais pas encore trouvé de pruniers. C'est au détour de mon parcours de course habituel que j'ai remarqué pour la première fois le prunier. Le port de l'arbre et la feuille m'ont fait ralentir suffisamment pour pouvoir remarquer des petites billes vertes aux branches qui promettaient une récolte abondante quelques mois plus tard. De juin à septembre, je les ai regardés mûrir, bleuir, grossir. Et la semaine dernière, les premières prunes sont tombées au sol, signe que c'est prêt. J'ai fondu sur l'arbre (l'arbre est sur le terrain d'une maison inhabitée/abandonnée) comme les grives sur des cerises. J'ai pu ramassé presque 50 livres de prunes en 3 récoltes. Avec les premières, j'ai été traditionnelle et j'ai fait une simple compote sucrée style confiture. Avec les deuxièmes, j'ai fait des prunes au sirop. Et la dernière récolte a été transformée en confiture prunes-cardamone. C'est un mélange envoûtant et subtil, pas violent comme le gingembre ou le romarin que certains mettent avec leurs prunes. Non, la cardamone est légèrement poivrée, apporte des notes de thé chaïe et c'est tout simplement divin. Voici donc la recette. Confiture Prunes-Cardamone
C'est tout simple et si bon! Et en plus, si vous trouvez un prunier, c'est très très avantageux ;).
Quand on a commencé à vivre à deux, Nico et moi, je lisais beaucoup de blog sur la frugalité dans l'espoir d'avoir un train de vie qui convenait à nos revenus.
En 2011, j'ai commencé à couponner. J'ai couponné 1 an, j'ai économisé plus de 2000$ et j'ai encore assez de savon pour les 3 prochaines années et de savon à linge pour encore 6 mois. Mais le couponnage n'a pas tenu la route plus d'un an. Accusez le déménagement (déménager un stockpile, c'est chiant) et le fait de me retrouver dans une nouvelle ville et ne pas savoir ou trouver les bons coupons, l'habitude à lentement laissé sa place à une consommation plus simple, axée sur des produits sans coupons. Au final, je surveille encore les prix comme un faucon sur sa proie, j'achète plus quand c'est en spécial (cycle de spéciaux, on doit acheter assez pour durer jusqu'au prochain spécial), mais je ne prend même plus les coupons. Sauf ceux de yogourt. Des fois. Le meilleur? Notre budget d'épicerie à pas vraiment bougé, toujours autour de 150$-200$ par mois. Cependant, certaines habitudes ont duré. L'exemple le plus parlant? J'ai acheté en 2011 un clipper pour cheveux et j'ai appris à couper les cheveux à Nico. Non seulement on économise des tas de dollars, mais Nico trouve ça beaucoup plus pratique, je peux couper ses cheveux quand il a le temps et il n'a pas à se déplacer. On économise ainsi 15$ par mois. Pas mal pour un clipper à 30$! Nous avons aussi commencé à faire nous-mêmes nos changements d'huile, remplacement de freins et autres petits entretiens (ahem, Nico plus que moi). Ça paraît pas tant que ça ;sur le coup, mais un changement d'huile coûte près de 45$ au garage et si vous achetez votre huile en spécial, 18$+5$ pour le filtre, et des fois le filtre est gratuit! C'est une vingtaine de dineros de moins à chaque 5000km! Les freins sont plus ''touchy'', mais si vous avez un chum aussi bon que le mien, vous pourriez économiser presque 200$! 13 780$ C'est ce que je dois en prêts liés aux études. Le dernier remboursement de la part du gouvernement vient d'être versé sur mon compte, ce que me laisse ce chiffre sur mon relevé de compte. 13 780$ C'est pas la mer à boire, comparé à certains, je sais. Mais, tout de même, c'est pas des peanuts. Et en date de demain, les intérêts commencent à s'accumuler. Aouch. Parce que j'ai pas encore d'emploi moi, là! Pour ceux qui se disent que je suis vraiment paresseuse, pas encore de job!, dites-vous que je cherche depuis 2 bons mois, avant même d'avoir fini mes études, mais que le domaine qui m'intéresse vraiment est difficile à percer et que les emplois n'y sont pas très nombreux. Je veux travailler en développement économique/communautaire. Je veux contribuer à l'avenir économique du Québec par des solutions novatrices qui proviennent du développement endogènes de ses régions. Parce que y'a pas juste le sous-sol québécois qui est riche, mais ses cerveaux aussi. Bon, je divagues. Ce qui fait donc que nous en sommes-là. Moi qui supplie l'Univers de me donner une chance et mon compte en banque qui souffre dans un silence rouge dette. Oui, je reporte les dépenses que je peux reporter. Toutes les ptites bébelles, le surplus au niveau alimentaire (adieu cacao, adieu huile de noix de coco) et les gogosses qui se retrouvent trop vite au panier ont été supprimés de la liste d'achat. Sauf que. Pour travailler, j'ai besoin d'une voiture. Et qui si vous avez suivi notre histoire à Nico et moi, on s'est débarrassé de notre 2e voiture en novembre 2012. Donc, on avait besoin d'une 2e ASAP. Mais je voulais pas m'endetter. On a donc magasiné les minounes. Avez-vous fait ça récemment? En tout cas, moi j'ai été surprise, y'a plus grand chose d'abordable, comme si les freins des chars usagés étaient fait en or, les prix ont beaucoup augmenté par rapport à quand je magasinais mes précédentes voitures. J'étais un peu découragée, parce que j'avais pas les fonds pour payer 1000$ une voiture et ensuite 600$ en réparation pour espérer qu'elle ''toffe'' 1 an. Et puis un ange est apparu. Ma patronne d'une jobine que j'ai eu pendant mes études a entendu parler que je cherchais une voiture et m'a offert une Kia Rio 2001 qui a besoin d'amour GRATUITEMENT!! Je capotais!! Un char, gratuit!! Et BLEU!! En plus, un bon ami de Nico est mécanicien et nous a fait les réparations urgentes pour la moitié du prix du garage (parce que j'ai insisté pour le payer). À date, j'ai mis: -180$ en pneus + rims -200$ en main-d'oeuvre -300$ en pièces Je suis super contente de mon auto et en plus, le rabais que j'ai obtenu sur mes assurances en ajoutant une 2e auto couvre la prime de celle-ci totalement! Win win! On va se le dire cependant, j'aurais préféré pouvoir continuer à ne posséder qu'une seule voiture. Non seulement on économisait tellement de sous en entretien, réparations, immatriculation et en essence, mais en plus, ne pas avoir une 2e voiture évite les sorties impromptues, inutiles et coûteuses (ahem, le Costco...). Sauf que j'envoie des CV à Havre-St-Pierre et Alma (dans le plus loin), mais que même les plus proches sont à plus de 30 minutes de chez moi. La voiture est essentielle.
C'est dur à accepter, d'être plus pauvre maintenant que je ne l'étais aux études.... (Soupir)... |
Moi?Étudiante, 24 ans (maintenant 25....). Je ne suis pas le parcours habituelle. J'aime les poules et les vaches, la bouffe et Nico, pas nécessairement dans cet ordre. J'essaie de faire le plus avec ce j'ai et j'en fait beaucoup. Archives
July 2016
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