Aujourd'hui c'est une petite recette toute simple pour le bbq que je propose. J'avais des betteraves au frigo depuis un petit bout et c'était le moment de les passer. On mangeait des steaks (de notre demi-veau) ce soir-là, alors j'avais envie de tout mettre sur le bbq et c'est ça qui c'est passé.
J'ai simplement mis la lame pour faire des tranches sur mon nouveau robot, et après avoir simplement lavé les dudites racines, j'ai émincé le tout avec un oignon jeté au travers de tout ça. J'ai ajouté beurre et fine herbes du jardin, avec un splash de vinaigre de cidre. Cuites en papillotes, les betteraves ont pris une trentaine de minutes avant d'être prête.
Le bbq permet habituellement d'utiliser des légumes moins chers, comme des carottes, zucchinnis et pommes de terre.Ça compense pour la viande qu'on met dessus, qui elle, est habituellement pas donnée.
- 4 belles betteraves coupés en fines tranches (le robot est parfait pour ça)
- 1 oignon émincé
- 2 c.à soupe de beurre (1 par papillote)
- Sel et poivre au goût
- Fines herbes : sariette, ciboulette, thym
- 2 c.à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron (1 par papillote)
- Monter les papillotes le côté brillant du papier d'alu vers l'intérieur.
- Cuire à feu bas pendant 30 min.
- Ouvrir et déguster.