Chez nous, c'est la tarte aux poires et c'est la recette de mon père.
Il y a une histoire derrière cette recette, que bien sûr!, je vais me faire un plaisir de vous raconter.
Quand nous étions à la garderie, mon frère et moi, ils avaient reçu une cargaison de poires dans un état avancé de mûrissement et les parents s'étaient fait reléguer la tâche de faire disparaître les poires.
Comme le gène frugal et anti-gaspillage doit être de famille, mon père repart avec une boîte de poires, sans penser que mon frère et moi, on a juste 4 et 2 ans, pis que même si on aime les poires, nos petits estomacs ont des limites physiques.
Après 3 jours à nous gaver de poires, disons que l'intérêt s'estompe à la maison et mon cher papa commence à chercher une recette pour passer les dernières dizaines de fruits qui commencent sérieusement à dépérir rapidement.
Rappelez-vous, nous sommes en 1994, avant internet et les merveilles de la recherche rapide de Google et Pinterest. Là, la recherche se cantonne au livre bleu des Fermières. Pis y'a juste UNE recette avec des poires: la fameuse tarte aux poires.
On peut se dire que c'est probablement le meilleur dessert du livre, entre l'infâme gâteau reine élisabeth au micro-ondes et les carrés au jell-o crémeux.
C'est bon et con tellement c'est bon. Ça se fait en criant ''bananes aux ketchup!" Ça utilise des ingrédients simples et le sucre est limité, surtout parce qu'on utilise des poires très mûres, donc très sucrées.
- 4-6 grosses poires très mûres ou en boîte (assez pour bien remplir votre plat)
- 1 tasse de lait
- 1/3 tasse de farine
- 1/4 tasse de sucre
- 1 c.à thé de vanille
Pour la croûte: - 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de farine
Ou: - Une croûte graham
Ou: - Une pâte à tarte ben, ben, simplement
- Au robot, pulsez les flocons pour les affiner (si vous avez pas de robot, c'est pas grave, c'est bon pareil!) avec le sucre et la farine.
- Ajoutez le beurre
- Pressez ce mélange dans le fond d'un plat à tarte (ou simplement, prendre un fond de tarte graham ou une pâte à tarte)
- Épluchez et coupez les poires en quartiers et disposez dans sur le mélange d'avoine pressé.
- Fouettez ensemble le lait, le sucre, la vanille et la farine.
- Versez le mélange de lait sur les poires
- Cuire 30-45 minutes à 350F (jusqu'à ce que ça giblotte presque plus dans le milieu)
- Laissez refroidir et servez tiède.
La recette avec du lait, c'est parfait pour un dessert de semaine très rapide et goûteux. Ça fait comme une barre aux poires. Le fond en flocon d'avoine donne une texture parfaite, rappelant la croustade. En plus, pas besoin de rouler la pâte!
Pour moins de 2$, vous servirez 6 personnes avec un dessert léger et tout doux.
Après ça, vous me direz qu'on peut pas faire un dessert qui a de la gueule pour pas grand chose! On pourrait aussi le faire en petit ramequin individuelle, ça serait encore plus mignon et parfait pour les lunchs!