Je niaise pas: 6$.
C'est 0.75$ l'ananas. Et ils sont gros. Et bio, mais ça, c'est secondaire.
J'aimais (et j'aime toujours) les ananas en conserve pour leur côté pratique pour la collation et les pâtisserie, mais je détestais le goût de canne qui venait avec. Quand une vente est passée au Végétarien, j'ai sauté sur l'occasion pour commencer à les faire moi-même.
Dans le temps, c'était kif-kif niveau prix.
Aujourd'hui, une canne de 396ml d'ananas en dés, c'est 2$ et avec un ananas, on fait presque 1,3 litre de dés, ce qui rend la chose très rentable, même si on les canne dans du jus au lieu d'un sirop léger. Mes 30 pots m'ont coûté 15$, soit 12$ pour les ananas et 3$ pour le jus, soit 50 sous le pot.
Comme pour tout les fruits, l'ananas est simple à canner, on l'épluche, le coupe, le met en pot et on verse le jus/sirop dessus et on stérilise 20 min par litre ou 15 min pour des 500ml.
Pas trop complexe? Et pas besoin d'autoclave!
- 6 ananas épluché et coupés en cube (je fais des gros cubes, mais on pourrait en faire des petits)
- 1 litre d'eau
- 1litre de jus
- 1/2 tasse de sucre (facultatif, on pourrait aussi le faire 100% jus)
- Mettre le jus, l'eau et le sucre dans une casserole et amener à ébullition.
- Remplir les pots de cubes d'ananas en tassant légèrement
- Recouvrir les cubes du liquide chaud en laissant 1po d'espace avec l'ouverture
- Essuyer les rebords du pots avec un essuie-tout humide pour s'assurer que ça scelle
- Visser les couvercles délicatement
- Stériliser dans une grande marmite d'eau bouillante 20 min pour des pots d'un litre ou 15 min pour des 500ml.
- Sortir de l'eau, laisser refroidir et vérifier le sceau.
- Se conserve plus d'un an à température pièce si bien scellé.
Quand Nico a commencé à faire de l'asthme, nous nous sommes rendus compte que ses symptômes précurseurs d'une crise étaient grandement amoindris quand il consommait des ananas. C'est peut-être placebo, mais si ça peut empêcher mon chum de virer bleu, je vais en faire des dizaines de pots!
En plus, c'est économique, excellent pour la santé et un smoothie fraise-ananas, c'est difficilement battable à -20C. C'est aussi un fruit qui tombe en saison de décembre à février, donc ça regarni les tablettes quand elles se vident des pêches, poires et cerises cannées l'été.
Avez-vous déjà fait un renversé à l'ananas avec des ananas cannés maison?
Paradisiaque!