J'essaie donc de varier et c'est en variant que je suis tombée sur cette soupe. Un mélange crémeux de pommes de terre et jambon. J'ai justement un reste de jambon et des litres de bon bouillon gélatineux ( plein de collagène pour des ongles et des cheveux en santé!) de jambon fait avec l'os. Quelques modifications plus tard, j'ai une soupe délicieuse, nutritive et économique!
- Jambon (j'avais 1 tasses et demi en cubes, ça pourrait être moins sans problème!)
- 1 gros oignon ou deux moyens, hâches fins
- 4 pommes de terre moyennes, hâchées en petits cubes
- 1 à 2 tasses de grains de maïs
- Légumes variés (j'avais de la courgette, ça aurait pu être du céleri, chou-fleur, carottes, kale, bettes à cardes...), environ 2 tasses, hâchés.
- 2 grosses gousses d'ail
- 1/2 de tasse de farine
- 2 litres de bouillon (jambon, poulet ou légumes)
- Thym
- Poivre
- Sel au goût
- Faire revenir le jambon et les oignons dans un peu de beurre
- Ajouter les légumes, sauf les pommes de terres.
- Quand les légumes ont un peu sués, ajoutez les pommes de terres (sinon les patates collent au fond sans un peu d'humidité des légumes)
- Bien mélanger pour répartir les pommes de terre et les humidifiés.
- Saupoudrez la farine sur les légumes, on veut les recouvrir légèrement.
- Bien mélanger pour assurer que chaque morceaux est recouvert, ajoutez de la farine au besoin. La farine est ce que va épaissir la soupe.
- Ajoutez le bouillon (en 3 fois) et les aromates et bien mélangé entre chaque ajout de bouillon pour ne pas avoir de motons. :)
- Cuire au moins 30 minutes (les pommes de terre doivent se déliter (être extrêmement tendres)
- Servir
Jambon: 1.50$
Légumes: 1$
Oignons: 0,25$
Pommes de terre: 0,25$
Bouillon: Gratuit si tiré de l'os de jambon, poulet ou restant de légumes. Sinon 2$.
Total: 5$ pour pour au moins 6 portions. 3$ si vous faites votre bouillon.
Si j'y avais pensé avant, j'aurais passé mon jambon au robot, j'aurais pu l'étirer un peu plus, on aurait pu en mettre moins ou faire plus de soupe pour la congelée. N'hésitez pas à ajouter plus de pommes de terre pour faire une plus grande quantité à (encore) plus faible coût! Certains ajoute du lait, avant de servir, ou de la crème.