Ben oui! Ça m'arrive de revenir chez moi, pis de pitcher la frugalité par la fenêtre pis de lui crier:
Ce qui fait que je commence à éplucher la super longue allée remplie de toutes les sortes de barres tendres du monde du Costco. J'ai vu des barres tendres avec des listes d'ingrédients longues comme mon bras et d'autres, tellement chères que j'aurais dû hypothéquer ma maison pour les acheter.
On va pas virer fous, là! Je veux limiter les ingrédients imprononçables, mais j'ai un budget à respecter!
Presque désespérée de trouver quelque chose, je m'aperçois en regardant une barre tendre ''Kind'', que c'est tout simplement un mélange de fruits séchés, noix et grains, collés ensemble par un sirop.
Je suis donc revenue à la maison avec une mission: trouver la bonne façon de faire des barres tendres contenant un minimum de sucre. Pour trouver les ingrédients, j'ai vidé mon armoire qui me sert de garde-manger. J'ai découvert:
- 1 petit pot mason de pêches séchées maison qui dataient de 2013!!
- du quinoa (à peine une demi tasse)
- des graines de chia (achetées cette semaine pour 2$ le 300g!)
- 1 gros pot de pommes séchées (encore une fois, en 2013!)
- des raisins secs
- des canneberges sèches
- des chipits (ben quoi...)
- des flocons d'avoine
- des graines de tournesol crues
Parlez-moi de ça, une recette qui te permet de passer tous les petits restants de fonds de sac!
J'avais donc la base du mélange. Pour le ''ciment'', j'ai mis ensemble du miel, du beurre et du sucre avec de l'eau. J'ai porté le tout à ébullition pour avoir un caramel. Comme j'ai un thermomètre à bonbon, je l'ai utilisé pour m'assurer d'obtenir la bonne consistance. Il suffit d'atteindre environ 106C pour avoir un ciment parfait!
Je ne m'attendais à rien, mais j'aime bien expérimenter un peu. Probablement qu'on pourrait avoir un mélange moins cher en le faisant aux arachides et raisins secs, avec juste de l'avoine, mais comme j'avais tout, je me suis dit: pourquoi pas?
Résultat? Surprenamment excellent et remplissant. Parfait pour une collation et même si ce n'est pas ce que je qualifierais d'économique, c'est quand même beaucoup moins cher que 1$ la barre. J'ai fait 15 barres pour environ 5$, ce qui fait 30 sous la barre.
- 2 tasses de flocons d'avoine
- 1 tasse de chaque:
-Graines de tournesol
-Quinoa mi-cuit (1/2 tasse de quinoa avec 1 tasse d'eau, 5 minutes au micro-ondes, puis égoutté) - 1/2 tasse de chaque (ou plus de chaque, comme vous voulez)
-Pommes séchées en petits morceaux
-Canneberges séchées
-Pépites de chocolat
-Raisins secs
-Pêches séchées en petits morceaux
-Chia/graines de lin/millet - 1 tasse de sucre
- 3/4 tasse d'eau
- 1/2 tasse de beurre
- 1/4 de tasse de miel
- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble
- Dans une petites casserole, porter à ébullition le sucre, le miel, l'eau et le beurre. Cuire jusqu'à obtenir 106-110C.
- Verser le sirop bouillant sur les ingrédients secs et bien mélanger
- Verser le tout dans un moule tapissé de papier parchemin.
- Appuyer fort pour bien presser le tout ensemble
- Réfrigérez une heure.
- Coupez en morceaux. C'est tout!
C'est une excellente collation ou déjeuner sur le pouce et c'est bourrée de fibres! En plus, vous pouvez varier à l'infini la composition. Pas de pommes séchées, pas grave, doublez la quantité de raisins secs! Pas de quinoa? On mets des All-brans buds! Vous avez catché la gamique je pense.
Ça peut être plus économique (peanuts et rice crispies), comme ultra fancy (amandes et pacanes anyone?)
La bonne nouvelle? Ça m'a pris 15 minutes, incluant la vaisselle.
L'autre bonne nouvelle? Ça se congèle, en plus de se garder supra longtemps au frigo. Donc on peut les faire et les utiliser comme ''collations d'urgence'' pour les matins où ton chum a mangé le pain aux bananes.